蜜香 – ミーシャン- 代官山の香港カフェ

代官山 杏仁豆腐

03-5456-3858
〒150-0034
東京都渋谷区代官山町13-8
キャッスルマンション代官山112
12:00~19:00
定休日:水曜日

お料理教室

「少人数制お料理教室」 

主にステップアップ形式の点心講座や、中国料理講座、お菓子講座、等を開催してます。

各講座は一回4人制なので、しっかりとサポートさせていただきます。

点心講座の初回は「焼き餃子と水餃子講座」誰もが知っている「餃子」ですが、プロの餃子は一味も二味も違います。

ちょっとしたコツとポイントさえ押さえれば、お店で食べる あのジューシーで美味しい餃子がご自宅で出来ちゃいます!

<講座内容一例>

点心講座 初級その1

*皮から作る水餃子と焼き餃子編* 

・焼き餃子

・水餃子

・冷菜(2種)

・凍頂烏龍茶

<金額>

点心講座(初級~) グループレッスン・・・5000円~(外税)*実習形式

シーズナル特別講座 グループレッスン・・・5000円~(外税)*実習形式

・エプロン、手拭タオル、筆記用具をご持参下さい。

<場所>

「蜜香」厨房内

<開催日、開催人数>

ご予約制。不定期開催。各講座ごとに開催候補日を上げて募集を行います。お申し込みは店舗インフォメーションよりご連絡下さいませ。ご希望の方には開催募集時にご案内のご連絡もさせていただいております。

インフォメーション⇒info@mi-shang.com

開催人数は4名様、定員人数が揃い次第開催決定とさせていただきます。

*開催候補日はfacebookやHPでも告知いたします。

*facebook (http://www.facebook.com/hongkongcafe.mi.shang)

*入会金はございません。どなた様もお気軽にご参加下さいませ。

点心講座の内容はステップアップ形式になっております。その1を受講後は、「その2・焼売講座、その3坦々麺、ワンタン講座」とステップアップしていく内容となっております。

<点心講座> 初級 5000円 中級5500円 上級6000円

初級その1「基本の焼き餃子と水餃子講座」

その2「広東焼売講座」

その3「濃厚豆乳担担麺とワンタン講座」

中級その1「パラパラ 蟹レタス炒飯講座」

その2「もっちり皮の蝦蒸し餃子講座」

その3「飾り蒸餃子講座」

上級その1「皮から作る焼き餃子 ”鍋貼”講座

その2「スープ入り 煎り焼き饅頭 “生煎包”講座」

その3「蟹入り小龍包講座」

shumai001

<*写真 点心講座その2 広東焼売講座より>

その他、季節ごとに単発の特別講座も開催いたします。

IMG_3133

シーズナル特別講座・・・夏「千切り講座 チンジャオロース」「お菓子講座」 冬「クリスマスケーキ講座」「パーティー料理講座」等

開催ごとにHP、メールにてご案内させていただきます。

*レッスン中の写真撮影はOKですが、レシピのweb公開は固く禁止させていただいてます。

SONY DSC

*講師プロフィール*

講師・・・ 「蜜香」店主 村木美沙

・大阪あべの辻調理師専門学校にて中華、点心、イタリア料理、フランス料理、製菓、日本料理を学ぶ。卒業後、神戸オリエンタルホテル中国調理部、点心部門にて 香港の点心師より点心を学ぶ。 その後、茶芸館、洋食店、フードコーディネーター事務所を経て、2010年に香港カフェ「蜜香」を開業。

点心師より学んだ点心の技を、解りやすく楽しくお教えいたします。