９月末から１１月の頭まで、長い事店頭をお休みさせていただきまして、
日本オープンというゴルフの試合開場でケータリングをしてまいりました！
ゴルフ場 １８番ホールのマジックアワー
試合は３開場で、女子オープン、男子オープン、シニアオープンとあり、
琵琶湖、千葉、兵庫の３か所を回りました。
ケータリング会場は１８番ホールの試合の目玉的グリーンを観戦するための、仮設テントの中で行われました。
まさに旅するケータリング一座。。。今回はお手伝いもお願いして、蜜香チームは４人で各地を転々と。。
仮設テントとはいえ、足場も組まれて、ガラスもはめ込まれ、とてもテントとは思えない設えでした！
かなり広いです(゜-゜)
この日のために設えられた、カウンターもこんなに素敵でした！
ここにスイーツたちを並べました。
ブレブレですみません。。。
毎日甘い香りに囲まれて幸せ。。。
お料理はサンドやオードブルやチーズ、クロックムッシュ等、クライアント様のご要望に合わせて
フランスのカフェ風の内容にしました。
サンド(゜-゜) そうそう、こちらのテントは仮設なので、水もガスもありません！
なのでお皿は使い切りの紙皿なのです。
チーズやオードブル。
食材はほとんど蜜香で仕込んだり、仕入れたものを現場に配送しました。
毎回配送品との格闘が。。。凄い荷物の量で筋肉痛モノでした。。
各試合約１週間ずつで、貴重なホテル暮らしの１ヶ月間！泊まりの出張を経験したことのない私の人生、貴重な体験です。。。
不慣れな経験で大変な面も有りましたが、普段１人で働いている分、チームで動くのは新鮮で、とても楽しい１ヶ月でした。
ご協力いただきましたケータリング一座の皆様、ご依頼いただきましたパピエドレの山口さん、貴重な経験をありがとうございました！