蜜香 ミーシャン

代官山・蜜香 – mi-shang :ミーシャン – は、ケータリングを中心に香港のおいしい点心やスイーツ、パーティーフードをお届けしています。また、点心の作り方など料理教室も行っています。

ケータリングのご依頼・その他お問い合わせはこちら

香港の食べ物はシンプルで飾らない、しかし、舌に残る強烈な「美味」。初めて私が香港の料理を食べた衝撃を、同じようにお客さまに感じていただきたい。

そういう思いで「蜜香」の料理を一つ一つ作っております。

小さなお店「蜜香mi-shang」ですが、ケータリング、イベント出張、料理教室、レシピ提供等の仕事もしております。全て一人でこなしているため、お問い合わせなどのご返信には数日いただく場合もございますが、必ずご返信させていただきますので、気長にお待ちいただけますと幸いです。

大手のお店の様な安定した店頭営業はございませんが、その分、一つ一つに心を込めてお作りしております。
年に数回、店頭にて「叉焼祭り」(叉焼の量り売り)等も開催いたしております。
ムラの有る営業で大変ご不便おかけいたしますが、何卒お付き合いいただけますようお願い申し上げます。

ケータリング&スイーツ

当店のお料理は、味のバランスを吟味して、店主が一つ一つを丁寧に作り上げております。そのためご対応人数は100名様までとさせていただいております。

お客さまのオーダーに合わせたお料理をコーディネートいたします。また、パーティーに合わせてテーブルコーディネートのアレンジメントもご用意いたしております。

レセプションの華やかなパーティーや、ご自宅での和やかなお食事会に、目に美味しく、口に美味しく。記憶に残るお料理をご提供いたします。

  • 主にフィンガーフードスタイル(香港のエッセンスを加えたノンジャンルフード)
  • 完全オーダーメイド、パーティーの内容に合わせてご用意させていただきます。

料理教室

蜜香では少人数制の料理教室を実施しています。

主にステップアップ形式の点心講座や、中国料理講座、お菓子講座、等を開催してます。

各講座は一回4人制なので、しっかりとサポートさせていただきます。

点心講座の初回は「焼き餃子と水餃子講座」誰もが知っている「餃子」ですが、プロの餃子は一味も二味も違います。

ちょっとしたコツとポイントさえ押さえれば、お店で食べるあのジューシーで美味しい餃子がご自宅で出来ちゃいます!

おとりよせ

蜜香自慢の杏仁豆腐や、特製調味料は遠方の方でもお気軽にお楽しみいただけます。こだわりの味を是非ご家庭でもご堪能ください。

店頭販売

蜜香では、ケータリングや料理教室がない日は、土日中心に店頭販売を実施しています。

イギリス領時代の香港をコンセプトに“レトロ香港”を代官山キャッスルストリートに再現。 代官山の個性派ロード、「キャッスルストリート」にはこだわりとセンスの光るお店が軒を連ねます。

テイクアウト中心の小さな香港カフェ。腰掛けてお召し上がりいただく簡単なお席は3席設けております。

営業日は、TwitterとFacebookで随時ご案内しています。ぜひ、フォローをお願いします。

営業日カレンダー

代官山・蜜香

〒150-0034
東京都渋谷区代官山町13−8
キャッスルマンション112

TEL:03-5456-3858

開店時間:13時より

店主:村木美沙

大阪あべの辻調理師専門学校にて、日本料理、西洋料理(フレンチ、イタリア)、中国料理、製菓を学ぶ。卒業後、神戸オリエンタルホテルの中華調理部にて、香港点心師“麦氏”のもと、点心部で修業。

その後、茶芸館で調理、茶芸を担当、分店では責任者を任され、メニュー開発、スタッフの育成を担当する。その後洋食店に移り、責任者として新店開業を数店舗サポートする。

フードコーディネーターの資格を取得した後、フードコーディネーター事務所にてメニュー開発、調理指導を担当する。 2010年に香港カフェ「代官山 蜜香」を開業し、現在に至る。

メニュー開発やレシピ提供、商品開発や調理指導のご依頼もお受けいたします。

コンタクトフォーム

hotmail等フリーメールや携帯電話のメールのアドレスをご利用されると、メッセージが届かない可能性がございます。
PCのメールをご利用くださいますようよろしくお願いします。