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森のアフタヌーンティーラウンジ
森のアフタヌーンティーラウンジ
- mi-shang -
代官山にお店を出して12年、次の理想郷を求めて軽井沢の森にアフタヌーンティーラウンジを作りました。
客席から見えるmi-shangの小さな森を眺めながら、静かにゆっくりと時が流れる軽井沢で、のんびりとアフタヌーンティーをお楽しみ下さい。
アフタヌーンティー
ご予約制
mi-shangのアフタヌーンティーは点心を中心としたコース仕立て。シノワズリテイストな少し変わったアフタヌーンティーです。
あれこれ少しずつ楽しめるお料理にスイーツ、それらに合わせてご用意する香り高いお茶、珈琲。
目の前の小さな森に訪れる小鳥たちのさえずり、風や雨の音、木々のざわめき、そして目に鮮やかな自然の緑。
思う存分軽井沢の空気に肩までしっかり浸かって下さい。
mi-shangで過ごす時間が皆様の心の栄養となれたら幸いです。
おとりよせ商品
蜜香の手包み無添加点心シリーズ
かつて香港人点心師より学んだ点心を、今の自分が食べたい素材、味のバランスに仕上げて蜜香らしい点心を作りました。
もちろんメイン食材のお肉は滋賀サカエヤさんの特選素材！！
毎回作り置きせず、オーダーごとに仕込みをして一つ一つ丁寧に包み、出来立てを冷凍してお送りいたします。
蜜香の点心は、沢山食べても胃が疲れないよう、味が濃くなり過ぎないように気をつけております。
忙しい生活の中でもきちんとしたお料理を食べたい方から点心が大好きな方まで、ご自宅で便利にご活用下さい。
mi-shangの日々
村木美沙
店主
大阪あべの辻調理師専門学校にて、日本料理、西洋料理（フレンチ、イタリア）、中国料理、製菓を学ぶ。卒業後、神戸オリエンタルホテルの中華調理部にて、香港点心師“麦氏”のもと、点心部で修業。
その後、茶芸館で調理、茶芸を担当、分店では責任者を任され、メニュー開発、スタッフの育成を担当する。その後洋食店に移り、責任者として新店開業を数店舗サポートする。
フードコーディネーターの資格を取得した後、フードコーディネーター事務所にてメニュー開発、調理指導を担当する。 2010年に香港カフェ「代官山 蜜香」を開業し、現在に至る。
メニュー開発やレシピ提供、商品開発や調理指導のご依頼もお受けいたします。
Afternoon Tea Ⅼounge
mi-shang Karuizawa
〒389-0115
長野県北佐久郡軽井沢町追分1252-25