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代官山・蜜香 ＊mi-shang ミーシャン は、ケータリングを中心に香港テイストを加えたフィンガーフード・スイーツを東京都内にてお届けしています
メニュー開発、レシピ提供、調理指導、店舗開業サポートのご相談も承ります
＊現在、店頭販売の通常営業は休止中となっておりますのでご注意ください。
ケータリングのご依頼・その他お問い合わせはこちら香港の食べ物はシンプルで飾らない、しかし、舌に残る強烈な「美味」。初めて私が香港の料理を食べた衝撃を、同じようにお客さまに感じていただきたい。
そういう思いで「蜜香」の料理を一つ一つ作っております。
小さなお店「蜜香mi-shang」ですが、ケータリング、イベント出張、料理教室、レシピ提供等の仕事もしております。全て一人でこなしているため、お問い合わせなどのご返信には数日いただく場合もございますが、必ずご返信させていただきますので、気長にお待ちいただけますと幸いです。
大手のお店の様な安定した店頭営業はございませんが、その分、一つ一つに心を込めてお作りしております。
年に数回、店頭にて「叉焼祭り」（叉焼の量り売り）等も開催いたしております。
ムラの有る営業で大変ご不便おかけいたしますが、何卒お付き合いいただけますようお願い申し上げます。
ケータリング＆スイーツ
当店のお料理は、味のバランスを吟味して、店主が一つ一つを丁寧に作り上げております。そのためご対応人数は100名様までとさせていただいております。
お客さまのオーダーに合わせたお料理をコーディネートいたします。また、パーティーに合わせてテーブルコーディネートのアレンジメントもご用意いたしております。
レセプションの華やかなパーティーや、ご自宅での和やかなお食事会に、目に美味しく、口に美味しく。記憶に残るお料理をご提供いたします。
- 主にフィンガーフードスタイル（香港のエッセンスを加えたノンジャンルフード）
- 完全オーダーメイド、パーティーの内容に合わせてご用意させていただきます。
料理教室
蜜香では少人数制の料理教室を実施しています。
主にステップアップ形式の点心講座や、中国料理講座、お菓子講座、等を開催してます。
各講座は一回4人制なので、しっかりとサポートさせていただきます。
点心講座の初回は「焼き餃子と水餃子講座」誰もが知っている「餃子」ですが、プロの餃子は一味も二味も違います。
ちょっとしたコツとポイントさえ押さえれば、お店で食べるあのジューシーで美味しい餃子がご自宅で出来ちゃいます！
おとりよせ
蜜香自慢の杏仁豆腐や、特製調味料は遠方の方でもお気軽にお楽しみいただけます。こだわりの味を是非ご家庭でもご堪能ください。
代官山・蜜香
〒150-0034
東京都渋谷区代官山町13−8
キャッスルマンション112
TEL：03-5456-3858
開店時間：13時より
店主：村木美沙
大阪あべの辻調理師専門学校にて、日本料理、西洋料理（フレンチ、イタリア）、中国料理、製菓を学ぶ。卒業後、神戸オリエンタルホテルの中華調理部にて、香港点心師“麦氏”のもと、点心部で修業。
その後、茶芸館で調理、茶芸を担当、分店では責任者を任され、メニュー開発、スタッフの育成を担当する。その後洋食店に移り、責任者として新店開業を数店舗サポートする。
フードコーディネーターの資格を取得した後、フードコーディネーター事務所にてメニュー開発、調理指導を担当する。 2010年に香港カフェ「代官山 蜜香」を開業し、現在に至る。
メニュー開発やレシピ提供、商品開発や調理指導のご依頼もお受けいたします。