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代官山・蜜香 ＊mi-shang ミーシャン は、ケータリングを中心に香港テイストを加えたフィンガーフード・スイーツを東京都内にてお届けしています
メニュー開発、レシピ提供、調理指導、店舗開業サポートのご相談も承ります
＊現在、店頭販売は休止中、スイーツ詰合せの通信販売を実施しております。販売のご案内はブログをご確認くださいませ。
ケータリングのご依頼・その他お問い合わせはこちら香港の食べ物はシンプルで飾らない、しかし、舌に残る強烈な「美味」。初めて私が香港の料理を食べた衝撃を、同じようにお客さまに感じていただきたい。
そういう思いで「蜜香」の料理を一つ一つ作っております。
小さなお店「蜜香mi-shang」ですが、ケータリング、イベント出張、料理教室、レシピ提供等の仕事もしております。全て一人でこなしているため、お問い合わせなどのご返信には数日いただく場合もございますが、必ずご返信させていただきますので、気長にお待ちいただけますと幸いです。
大手のお店の様な安定した店頭営業はございませんが、その分、一つ一つに心を込めてお作りしております。
年に数回、店頭にて「叉焼祭り」（叉焼の量り売り）等も開催いたしております。
ムラの有る営業で大変ご不便おかけいたしますが、何卒お付き合いいただけますようお願い申し上げます。
ケータリング＆スイーツ
当店のお料理は、味のバランスを吟味して、店主が一つ一つを丁寧に作り上げております。そのためご対応人数は100名様までとさせていただいております。
お客さまのオーダーに合わせたお料理をコーディネートいたします。また、パーティーに合わせてテーブルコーディネートのアレンジメントもご用意いたしております。
レセプションの華やかなパーティーや、ご自宅での和やかなお食事会に、目に美味しく、口に美味しく。記憶に残るお料理をご提供いたします。
- 主にフィンガーフードスタイル（香港のエッセンスを加えたノンジャンルフード）
- 完全オーダーメイド、パーティーの内容に合わせてご用意させていただきます。
料理教室
蜜香では少人数制の料理教室を実施しています。
主にステップアップ形式の点心講座や、中国料理講座、お菓子講座、等を開催してます。
各講座は一回4人制なので、しっかりとサポートさせていただきます。
点心講座の初回は「焼き餃子と水餃子講座」誰もが知っている「餃子」ですが、プロの餃子は一味も二味も違います。
ちょっとしたコツとポイントさえ押さえれば、お店で食べるあのジューシーで美味しい餃子がご自宅で出来ちゃいます！
おとりよせ
蜜香自慢の杏仁豆腐や、特製調味料は遠方の方でもお気軽にお楽しみいただけます。こだわりの味を是非ご家庭でもご堪能ください。
代官山・蜜香
〒150-0034
東京都渋谷区代官山町13−8
キャッスルマンション112
TEL：03-5456-3858
開店時間：13時より
店主：村木美沙
大阪あべの辻調理師専門学校にて、日本料理、西洋料理（フレンチ、イタリア）、中国料理、製菓を学ぶ。卒業後、神戸オリエンタルホテルの中華調理部にて、香港点心師“麦氏”のもと、点心部で修業。
その後、茶芸館で調理、茶芸を担当、分店では責任者を任され、メニュー開発、スタッフの育成を担当する。その後洋食店に移り、責任者として新店開業を数店舗サポートする。
フードコーディネーターの資格を取得した後、フードコーディネーター事務所にてメニュー開発、調理指導を担当する。 2010年に香港カフェ「代官山 蜜香」を開業し、現在に至る。
メニュー開発やレシピ提供、商品開発や調理指導のご依頼もお受けいたします。