皆で囲むなら鍋!&じゃがいもとキノコのサラダ・アンチョビソースレシピ★

代官山の街角香港『蜜香』     mi-shang-SH380088.jpg

忘年会と言えば鍋ですよね!今日は小学校からの付き合いな友人たちと鍋を囲んでの忘年会。

いくつになってもお互いあまり変わっていないような。。。。不思議ですね。。

餅巾着やら豚つみれやら海老ワンタンやら。。自分の好きな物ばかり入れてしまいました

写真にはありませんが、ジャガイモとキノコのアンチョビソースサラダも作りました。以下のレシピで是非作ってみてくださいね☆白ワインがすすむ事うけあい!!

<レシピ>

男爵イモ   4個

舞茸     1株

シメジ    1株

バター    30g

アンチョビ  1缶(35g)

塩・ブラックペッパー   少々

オリーブオイル   少々

イタリアンパセリ  1枝

1・  男爵イモは皮をむき、大き目一口大に切り茹でる→茹であがれば湯を切り粉ふきイモに

2・  舞茸、シメジをばらし、オリーブオイルでこんがり焼き色がつくまでしっかりいためる。→塩、ブラックペッパーで味をつける。

3・  バターを溶かし、刻んだアンチョビを入れ、香りがでるまで炒める

4・  1で粉ふきにしたイモと、2のキノコをボウルに入れ、上から3のアンチョビソース、ブラックペッパーをか   け、ざっくり混ぜ味をまわす

5・  お皿に盛りつけ、上にイタリアンパセリをちぎってちらす

    完成  !!

皆で囲むなら鍋!&じゃがいもとキノコのサラダ・アンチョビソースレシピ★」への2件のフィードバック

  1. いつもおいしそうなもの食べてるー!
    みーちゃんは料理できるからいいよなー
    外行かなくてもおいしいもの食べれるもんね!
    今夜はフレンチ!!
    よろしくねー(‐^▽^‐)

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