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    秋ラー油活用レシピ!

    今日は「秋ラー油」を使って三分クッキング!!

    ‘‘牛肉とれんこんの秋ラー油炒め’’

    代官山の街角香港『蜜香』  mi-shang -SH380659.jpg

    レシピ(2人分)

    牛肉薄切り・・・100g

    れんこん水煮・・・10切れ

    エリンギ・・・2本 *スライス

    赤パプリカ・・・1/4個 *くし切り

    インゲン・・・二本  *二等分→ボイル

    秋ラー油・・・大さじ2

    オイスターソース・・・大さじ3

    醤油・・・大さじ2

    胡麻油・・・大さじ3

    ******************

    1.あたためたフライパンに胡麻油大さじ3とエリンギを入れ、焼き色がつくまで炒める

    2.炒めたエリンギを火からおろし、別皿にいれる

    3.再びフライパンを火にかけ、牛肉をこんがり炒める

    4.3に炒めたエリンギ、れんこん、パプリカ、インゲンを入れ、さっと炒める

    5.醤油、オイスターソース、秋ラー油を4に入れ、さっと味をからめてすぐお皿に盛り付ける

    完成!!

    ポイントは「エリンギをしっかり炒める」事と、「牛肉を炒めた後に入れる野菜は強火でさっと混ぜる程度」

    牛肉を炒めてから野菜、調味料を入れますが、そこの二点はスピードが勝負です!しゃきしゃきな野菜とカリッとジューシーな牛肉に秋ラー油の香りがぴったり★

    玉ねぎと牛肉のコンビでも美味しいですよ!!

    是非是非お試し下さいね!!

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