先日は東京大学生体調和農学機構の西東京田無農場へケータリングで大遠征
広大な農場の中にある施設での交流会ケータリングでしたので、
畑の作物がイメージしやすい、夏野菜たっぷりのお料理をご用意させていただきました。
＊トマトのコンポート さわやかなペパーミント風味
＊イカと青野菜の香味油マリネ ＊谷中生姜の豚肉巻き オイスターソース風味
＊蒸鶏とみょうがの胡麻辣油和え ＊茄子とズッキーニの中国風焼き浸し
＊枝豆ととうもろこしの２色おこわ
香りと食感の良い香味野菜を沢山使いました。
茄子とズッキーニの焼き浸しは初めて作ってみましたが、とっても美味しくできて大満足(゜-゜)
ズッキーニが美味しい間に何回もやりたい料理です。
昨年に引き続き、ご依頼ありがとうござました！！