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    エビの頭でアメリケーヌ

    先日、業者さんからとっても高級なボタンエビ

    わけてもらいました!

    そこで残った頭で美味しいソースを作成!

    代官山の街角香港  香港カフェ『蜜香』                     mi-shang-SH381005.jpg

    エビの頭をよく炒め、炒めた香味野菜とトマトをぐつぐつ。。

    代官山の街角香港  香港カフェ『蜜香』                     mi-shang-SH381006.jpg

    ガシガシつぶしてしっかり漉すと。。。

    代官山の街角香港  香港カフェ『蜜香』                     mi-shang-SH381007.jpg

    濃厚なエビのソース「アメリケーヌ」に変身!!

    これをスープやパスタ、シーフードのソースに使います。

    私はこれを冷製スープにして、

    今入院して液体食しか摂取できない友人への

    お見舞いに持っていきたいと思います。

    食べ物が食べられない辛さと言ったら。。。(>_<)

    少しでも美味しい液体食をと思い、

    色々なポタージュ等のスープを持参する事にしました

    これでちょっとは元気になってくれるとうれしいです

    ココ最近で数回、「餃子講座」修了生の方々の、

    「焼売講座」をやっておりますが、

    沢山の方々に、「餃子をあれからお家でも作りました!」という

    とてもうれしいお声をいただいております。

    こんなうれしい事はありません(涙)

    今後の内容も、皆様にお家でどんどん作ってもらえるように

    内容を試行錯誤しなければと意欲が倍増!

    料理教室始めて本当に良かったです★頑張ろうっと!

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