先日、業者さんからとっても高級なボタンエビ

わけてもらいました！

そこで残った頭で美味しいソースを作成！

エビの頭をよく炒め、炒めた香味野菜とトマトをぐつぐつ。。

ガシガシつぶしてしっかり漉すと。。。

濃厚なエビのソース「アメリケーヌ」に変身！！

これをスープやパスタ、シーフードのソースに使います。

私はこれを冷製スープにして、

今入院して液体食しか摂取できない友人への

お見舞いに持っていきたいと思います。

食べ物が食べられない辛さと言ったら。。。(>_<)

少しでも美味しい液体食をと思い、

色々なポタージュ等のスープを持参する事にしました

これでちょっとは元気になってくれるとうれしいです

ココ最近で数回、「餃子講座」修了生の方々の、

「焼売講座」をやっておりますが、

沢山の方々に、「餃子をあれからお家でも作りました！」という

とてもうれしいお声をいただいております。

こんなうれしい事はありません（涙）

今後の内容も、皆様にお家でどんどん作ってもらえるように

内容を試行錯誤しなければと意欲が倍増！

料理教室始めて本当に良かったです★頑張ろうっと！