先日、業者さんからとっても高級なボタンエビ
わけてもらいました！
そこで残った頭で美味しいソースを作成！
エビの頭をよく炒め、炒めた香味野菜とトマトをぐつぐつ。。
ガシガシつぶしてしっかり漉すと。。。
濃厚なエビのソース「アメリケーヌ」に変身！！
これをスープやパスタ、シーフードのソースに使います。
私はこれを冷製スープにして、
今入院して液体食しか摂取できない友人への
お見舞いに持っていきたいと思います。
食べ物が食べられない辛さと言ったら。。。(>_<)
少しでも美味しい液体食をと思い、
色々なポタージュ等のスープを持参する事にしました
これでちょっとは元気になってくれるとうれしいです
ココ最近で数回、「餃子講座」修了生の方々の、
「焼売講座」をやっておりますが、
沢山の方々に、「餃子をあれからお家でも作りました！」という
とてもうれしいお声をいただいております。
こんなうれしい事はありません（涙）
今後の内容も、皆様にお家でどんどん作ってもらえるように
内容を試行錯誤しなければと意欲が倍増！
料理教室始めて本当に良かったです★頑張ろうっと！