「アートオブセッション様、朝食ケータリング」

いつもお世話になっている、ヒルサイドテラスのギャラリー「アートオブセッション」様

先日、朝のアート勉強会のケータリングをさせていただきました!

今回で3回目となります、朝の勉強会。

今回のテーマは「書とアート」

「蜜香」でも“書”をイメージしてモノトーンのお料理をご用意させていただきました。

今日は4時間炊きこんだ香港粥と、墨色ジュレの杏仁豆腐

真っ白な香港粥に黒ゴマをワンポイントに

器の底には、海老と厚揚げ、白菜、レタスのとろみ炒めが隠してあります。

杏仁豆腐のジュレはグレナデンシロップとブルーキュラソーを混ぜて、

濃い紫色に

理想の墨色になりました! 同じく紫のブドウを添えて

 

毎回テーマが違うので、考えるのがとても面白いです。

次回は何でしょうね。。。こうご期待!

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