いつもお世話になっている、ヒルサイドテラスのギャラリー「アートオブセッション」様
先日、朝のアート勉強会のケータリングをさせていただきました!
今回で3回目となります、朝の勉強会。
今回のテーマは「書とアート」
「蜜香」でも“書”をイメージしてモノトーンのお料理をご用意させていただきました。
今日は4時間炊きこんだ香港粥と、墨色ジュレの杏仁豆腐
真っ白な香港粥に黒ゴマをワンポイントに
器の底には、海老と厚揚げ、白菜、レタスのとろみ炒めが隠してあります。
杏仁豆腐のジュレはグレナデンシロップとブルーキュラソーを混ぜて、
濃い紫色に
理想の墨色になりました! 同じく紫のブドウを添えて
毎回テーマが違うので、考えるのがとても面白いです。
次回は何でしょうね。。。こうご期待!