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    「ディナーパーティーケータリング」

    代官山で仲良くしていただいている美容室「サンベイス」様の

    8周年のお祝いディナーのケータリング

    「鶏胸のサラダ ブルーチーズソース」

    「キノコソテーとマッシュポテトのグラタン仕立て」

    鶏胸はブイヨンでやわらかく火を通し、サラダ春菊やルッコラでシンプルなサラダにしました。

    香りの強い葉野菜にはチーズのソースがよく合います

    キノコはしっかりソテーをして味と香りを凝縮させます

    「これでもか!」というくらい、水分を飛ばしながらしっかり炒めるのがポイントです。

    香りをしっかり出したキノコソテーには、滑らかなマッシュポテトを上にかぶせ、

    パルミジャーノでこんがり焼きあげました。

     

    サンベイス様、8周年おめでとうございます!!

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