「ディナーパーティーケータリング」

代官山で仲良くしていただいている美容室「サンベイス」様の

8周年のお祝いディナーのケータリング

「鶏胸のサラダ ブルーチーズソース」

「キノコソテーとマッシュポテトのグラタン仕立て」

鶏胸はブイヨンでやわらかく火を通し、サラダ春菊やルッコラでシンプルなサラダにしました。

香りの強い葉野菜にはチーズのソースがよく合います

キノコはしっかりソテーをして味と香りを凝縮させます

「これでもか!」というくらい、水分を飛ばしながらしっかり炒めるのがポイントです。

香りをしっかり出したキノコソテーには、滑らかなマッシュポテトを上にかぶせ、

パルミジャーノでこんがり焼きあげました。

 

サンベイス様、8周年おめでとうございます!!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

Name *