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    辻調<新>塾 「パンの深層」交流会ケータリング

    先日のケータリングはお世話になっている辻調塾様にて、

    今回の講義名は「パンの深層」

    スピーカーにLe Petit Mec(ル・プチメック)の西山さんと、

    ブレッドジャーナリストの清水さんをお迎えしての素敵なパン談義

    交流会では、「プチメックさんのパンに合わせたお料理を」という事で、

    プチメックさんのパンに添える、パンの邪魔にならない料理をご用意させていただきました

    ・ポークリエット八角風味

    ・鶏むね肉のブルーチーズあえ

    ・舞茸風味のマッシュポテト*グラタン風

    ・ローザビアンカとパプリカの煮込み

    ・2種のクリームチーズ(アプリコット)(グリーンレーズン)

    ・ココナッツプリン*いちじく赤ワインソース シナモンの香り

     

    パンにつけたりのせたりしてお召し上がりいただく内容にいたしました

    プチメックさんのパン、噛めば噛むほど美味しい味と香りが口に広がります。。

    お二人のお話、大変興味深く、そしてパンや、お二人にかかわる方々への愛情をひしひしと感じました。

    素敵なお話、ありがとうございました!

    そしてこの素敵な写真はブレッドジャーナリストの清水さんからご提供いただきました!ありがとうございます!

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