昨日は、ワインの試飲会会場でのケータリングを御用命いただき、
外苑前へ!
各国のワインがずらっと並ぶ会場へ搬入。。
美味しいワインのサポートが出来るようなメニューにいたしました
蜜香ケータリングイチ、ワインに合う料理と言えばこちら「ポークリエット八角風味」
今回はより大人の雰囲気にするために、ドライフィグを混ぜ込みました。
リエットを食べると必ず欲しくなるもの「ピクルス」 蜜香では花椒を効かせてます
そして「舞茸のケーク・サ・レ」 軽めのワインにぴったりです
王道の生ハムはくるりとまとめて「パルマ産生ハムのシガーロールカナッペ・グリーンレーズンのピュレ」
ほんのり甘いグリーンレーズンのピュレと、味の凝縮された生ハムはよく合います。
デザートはもちろん「蜜香杏仁ロッソ」 こちらは案外シャンパン等のスパークリングにも合うのです
上智大学フランス語卒業生ワイン試飲会主催者様、御用命ありがとうございました!!