昨日はいつもお世話になっているオヤコサロン「ボヌール・ド・サクラ」様にて、
1st birthday のパーティーケータリングでした！
今回はお客様よりリクエストいただいた「パンケーキタワー」を筆頭に
スイーツ＆軽食のケータリングでした
パプリカのムースにアメーラルビンズをのせて
ケーク・サ・レはオリーブと角切りベーコン
ポークリエット八角風味 メルバトーストを添えて
今回もリエットにはフィグを混ぜ込みました
パンケーキタワーはフィグとブドウ
カカオのダクワーズはコアントロー風味のガナッシュを詰めて
そして定番の蜜香杏仁ロッソ
1st birthday ! おめでとうございます！！