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    「店舗向け調理指導 水餃子講習」

    昨日は水餃子のお店を開業予定の方への調理指導でした。

    大阪からはるばるお越しいただいたので、とにかく沢山の工程をきっちり覚えていただくために、

    半日みっちり水餃子を作りまくりました。

    SH383123

     

    皮を麺棒で延ばす練習。

    麺棒の扱いは馴れるまではちょっと大変ですが、馴れれば早く綺麗に丸に延ばせます。

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    そしてもう一つの難関、包む練習も。

    お店でお出しする場合は綺麗に包む以外にも、

    全ての水餃子を同じぐらいの大きさ、グラムに合わせる事も大切になります。

    練習有るのみの点心ですので、めげずに何度も練習していただきたいと思います。

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    蜜香では調理指導、レシピ、メニュー開発のご依頼もお受けしてます。

    まずはお気軽にご相談下さいませ。

    メール ⇒info@mi-shang.com  村木宛

    お電話 ⇒03-5456-3858

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