昨年もご依頼いただき、今年の周年パーティーのケータリングも是非とのご連絡をいただき、
こういった嬉しいご依頼は料理人冥利に尽きますね。本当にありがたいです。
昨年とはまた少し違った嗜好のお料理をご用意させていただきました。
この日も細かな盛り付けが沢山あったので、セッティングのお手伝いの方をお願いいたしました。
事あるごとに本当に助かってます。。。
＊蜜汁叉焼 ＊鴨のクレープ巻き
＊蟹焼売
＊新ごぼう、新生姜の栃木産ポーク巻
＊春の野菜と貝柱のカクテルサラダ
＊駿河産桜海老と菜の花のおこわ
＊ガナッシュダクワーズ ＊蜜香杏仁
＊マチェドニア
この時は解禁したばかりの駿河湾の生の桜海老を仕入れ、おこわに入れました。
タラの芽や菜の花も、季節を感じる重要な食材ですね。
今年もご依頼ありがとうございました！！