「ケータリング報告2017年秋分」
秋はレセプションの多い季節で、中でもアパレル展示会のレセプションはテーマがはっきり決まっている事が多く、
難しくも楽しいケータリングです。
南青山のアパレルショップにてレセプションケータリング100名様
店内はスタイリッシュな黒の洋服ばかり！
もちろんテーマは「黒」一色。
ご依頼を確認し、絶句して頭を抱えた案件でした。。。
大理石のディスプレイ台が素敵すぎる。。！
黒ゴマのケーキに黒豆を乗せて。クリームも黒ゴマ。
竹炭パンラスクにはイカ墨カマンベールチーズとプルーン。
なんとか黒でまとまりました。。
ドリンクも真っ黒に！
15ミクロンの竹炭パウダー入りレモネード。アメリカでは健康飲料扱いで流行っているらしいです。
蜜香お手製レモネードは私好みにレモン大量に絞りました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
この日はお子さんの広尾までバースデーパーティーケータリング20名様
秋は茄子のポタージュをよく作りました。甘みがあって美味しいです。
お誕生日会で会場を借りるなんて、愛されてますねぇ。。
子供たちも飾り付けやら頑張って楽しそうでした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ビックサイトまで出張したこの日は、ツーリズムexpoジャパンのオープニングパーティーのケータリング100名様
香港ブースからのご依頼でした。
全体的にちょっと香港テイストを加えたフィンガーフードでご用意いたしました。
各国の魅力を押し出した、とっても楽しい会場でした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
青山のリーデルさんにて、アッカー＆メラルワインオークションのケータリング
香港で開催されてるワインオークションを中継して、東京からも参加できるという雅な会です。
開催国の香港に合わせて、香港をイメージさせるような内容かつ、パーティーっぽい見た目に。
春巻きを包み焼にしたり、おこわは紙にくるんで可愛らしく。
温かい点心や、フルーツも。食器はリーデルさんの素敵な器に盛り付けさせていただきました。