「ケータリング活動報告」
納会のご依頼で八丁堀までケータリングに。
この日はスイーツのケータリングでした。
カップ入りのイチゴショートや金柑の生姜シロップコンポート等。
昨年に引き続き、ブッセもご要望いただき、ブルーベリーのブッセを作りました。
女性スタッフの多い会社様だったので、皆さんセッティングの時から嬉しそうにして下さり、私もにんまりでした。
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季節は春だったので、この日はお花見会のご依頼でいつもお世話になっている赤坂のbarへ。
春の蕪は皮が柔らかくてサラダにぴったり。アボカドとラー油のディップを添えました。
この日は男性も多数いらしたので、肉みそのトルティーヤや鴨と金柑のカナッペ等をメニューに入れてボリュームも出るようにしました。
今年は温かくなるのが早かったので、3月末頃が満開でしたね。