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    「ケータリング活動報告、納会・お花見会ケータリング」

    「ケータリング活動報告」

    納会のご依頼で八丁堀までケータリングに。

    この日はスイーツのケータリングでした。

    カップ入りのイチゴショートや金柑の生姜シロップコンポート等。

    昨年に引き続き、ブッセもご要望いただき、ブルーベリーのブッセを作りました。

    女性スタッフの多い会社様だったので、皆さんセッティングの時から嬉しそうにして下さり、私もにんまりでした。

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    季節は春だったので、この日はお花見会のご依頼でいつもお世話になっている赤坂のbarへ。

    春の蕪は皮が柔らかくてサラダにぴったり。アボカドとラー油のディップを添えました。

    この日は男性も多数いらしたので、肉みそのトルティーヤや鴨と金柑のカナッペ等をメニューに入れてボリュームも出るようにしました。

    今年は温かくなるのが早かったので、3月末頃が満開でしたね。

     

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