「ケータリング活動報告、納会・お花見会ケータリング」

「ケータリング活動報告」

納会のご依頼で八丁堀までケータリングに。

この日はスイーツのケータリングでした。

カップ入りのイチゴショートや金柑の生姜シロップコンポート等。

昨年に引き続き、ブッセもご要望いただき、ブルーベリーのブッセを作りました。

女性スタッフの多い会社様だったので、皆さんセッティングの時から嬉しそうにして下さり、私もにんまりでした。

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季節は春だったので、この日はお花見会のご依頼でいつもお世話になっている赤坂のbarへ。

春の蕪は皮が柔らかくてサラダにぴったり。アボカドとラー油のディップを添えました。

この日は男性も多数いらしたので、肉みそのトルティーヤや鴨と金柑のカナッペ等をメニューに入れてボリュームも出るようにしました。

今年は温かくなるのが早かったので、3月末頃が満開でしたね。

 

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