「懇親会ケータリング」
この日は懇親会のご依頼で神宮前のオフィスまで。
フィンガーフードと香港スタイルの料理を組み合わせた内容でご用意いたしました。
金柑と生ハムとミニモッツァレラのピンチョスや、ホタテの広東マリネ等。
九条ネギはクリームソースにして、マッシュポテトとエビのサラダに添えました。
九条ネギとクリームってよく合って美味しいんですよねぇ～。
蜜香では野菜や海鮮、肉類の甘さや香り、うま味を引き出して料理の味のベースにするので、
うま味調味料は使っていません。なので九条ネギみたいなとびきり甘くていい香りのする食材は大好物です。
香港麵はクラッシュしたナッツをたっぷりのせて、食感も楽しめる内容です。
最近は季節のミニおにぎりも好評なのでよくメニューに入れてます。
この日ももりもり食べていただきました。
ご依頼ありがとうございました！